ਜਾਨ ਹਾਪਕਿੰਸ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਨਵੀਂ ਰਿਸਰਚ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਗਲਤ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਵਧਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਿਰਫ਼ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਲੇਬਲ ਨਾਲ ਭਰੋਸਾ ਨਾ ਕਰੋ!
ਨਵੀਂ ਰਿਸਰਚ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਖੁਰਾਕਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਅਮਰੀਕਾ ਦੀ ਜਾਨ ਹਾਪਕਿੰਸ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਵਲੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ‘ਚ ਅਣਹੈਲਥੀ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਆਈਟਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
📊 ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ?
👉 1999 ਤੋਂ 2004 ਤੱਕ ਦੇ NHANES Survey ਦੇ 7,708 ਹਿੱਸੇਦਾਰਾਂ ਦੇ ਡਾਟਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
👉 ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਬਲੱਡ ਸੈਂਪਲ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਤਿੰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਾਇਓਮਾਰਕਰਸ ਜਾਂਚੇ ਗਏ:
- Cardiac Troponin I
- Cardiac Troponin T
- NT-proBNP (ਹਾਰਟ ਫੇਲਿਅਰ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ)
💔 ਨਤੀਜੇ:
- ਹੈਲਥੀ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਡਾਇਟ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ Cardiac Troponin I ਦਾ ਲੈਵਲ 49% ਘੱਟ ਸੀ।
- ਅਣਹੈਲਥੀ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਡਾਇਟ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਲੈਵਲ 65% ਵੱਧ ਪਾਇਆ ਗਿਆ।
- ਸਿਰਫ਼ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਹੋਣਾ ਹੀ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ, ਖੁਰਾਕ ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਹੈ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲ ਹੈ।
🍔 Plant-Based Meat Substitute ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨੀ:
- ਕਈ ਵਾਰ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਬਰਗਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਸਬਸਟੀਟ ਵਿੱਚ ਨਮਕ (sodium), ਸੈਚੂਰੇਟਡ ਫੈਟ, ਅਤੇ ਐਡੀਟਿਵਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਬਰਗਰ ਵਿੱਚ 400-600mg sodium ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਚਿਕਨ ਪੀਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 70mg ਹੋਵੇਗਾ।
- ਕੋਕੋਨਟ ਆਇਲ ਜਾਂ ਪਾਮ ਆਇਲ ਵਰਗੇ ਸੈਚੂਰੇਟਡ ਫੈਟ ਦਿਲ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹਨ।
🧠 ਜੋਤਸ਼ੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ – ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੱਥ:
Cardiac Biomarkers ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਲੈਵਲ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਵੋ।
🌿 ਕਿਹੋ ਜਿਹੀ ਹੋਵੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਡਾਇਟ?
✅ ਘੱਟ ਸੈਚੂਰੇਟਡ ਫੈਟ
✅ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ
✅ ਘੱਟ ਐਡੀਟਿਵ
✅ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ
🥗 ਬੇਹਤਰੀਨ ਚੋਣਾਂ: ਦਾਲਾਂ, ਚਨੇ, ਬੀਨਜ਼, ਟੋਫੂ, ਤੇਮਪੇ
🛢️ ਅਚ্ছে ਤੇਲ: ਆਲੀਵ ਆਇਲ, ਐਵੋਕੇਡੋ ਆਇਲ
❌ ਬਚੋ: ਪਾਮ ਆਇਲ, ਕੋਕੋਨਟ ਆਇਲ, ‘ਨੈਚਰਲ ਫਲੇਵਰਜ਼’, ਲੰਬੇ ਇਨਗਰੀਡੀਅਨਟ ਲਿਸਟ
🗣️ Special Tip by Cardiologist Dr. Jayne Morgan:
“ਸਿਰਫ਼ ਪਲਾਂਟ-ਬੇਸਡ ਹੋਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ। ਜਦ ਤੱਕ ਖੁਰਾਕ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਦਿਲ ਲਈ ਉਤਨੀ ਹੀ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਨਾਨ-ਵੇਜ।”
